Macelleria "San Cipriano"

Oltre ai piatti a base di carne suina, i salumi rappresentano il piatto caratteristico e tradizionale dell'antica cucina lucana.
Già il nome latino del prodotto (lucanica, che è presente in molte declinazioni regionali ) è prova della sua antica origine: il maiale era simbolo di abbondanza e convivialità.
Dalla carne dei suini, alimentati naturalmente e nel rispetto delle vigenti norme in materia di igiene e profilassi, si ottengono salumi e insaccati di altà qualità e con proprietà uniche legate al teritorio. Tutte le parti del suino sono utilizzate per la produzione di tipici salumi locali.

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